Bier vom Fass
Frisch gezapftes Bier — das Herzstück des Hauses seit 1881.
Ferrara · Piazza Savonarola
Bier und Panini,
im Schatten des Schlosses.
Seit 1881, an der Piazza Savonarola am Fuße des Schlosses Estense: eine historische Bierstube, in der sich die Menschen von Ferrara seit fast anderthalb Jahrhunderten treffen.
Unsere Geschichte
Seit 1881, im Schatten des Schlosses Estense.
Die Birraria Giori wurde 1881 an der Piazza Savonarola im Herzen von Ferrara gegründet — einem Platz, der seit dem Mittelalter ein Marktplatz ist. Eine auf den 1. März 1881 datierte Beschreibung erzählt von „einer Bierstube dieses Giori“, wo man zwischen Händlern und feiner Gesellschaft im Schatten des Schlosses Estense sitzen und dessen ganze Pracht bewundern konnte.
Es war Guelfo Giori, der der Bierstube ihren Namen gab und sie über ein Jahrhundert lang zu Ansehen brachte. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts erhielt er die Genehmigung, einen eisernen Pavillon zu errichten, der zu einer Freiluftterrasse wurde: Schutz vor der Sonne und ein Ort der Erfrischung, direkt vor dem Schloss.
In über 140 Jahren hat die Bierstube nur dreimal den Betreiber gewechselt und dabei stets dieselben Elemente bewahrt: die Terrasse am Platz und eine schlichte Idee von Gastlichkeit — Bier und Panini, gut gemacht. Heute wählt Giori sorgfältig regionale Lieferanten aus, vom Brot des Forno Moretti bis zu den Wurstwaren der Metzgerei Ghirardi.
Was wir servieren
Bier und Panini, seit fast anderthalb Jahrhunderten.
Eine schlichte, gepflegte Karte: Bier vom Fass und aus der Flasche, Panini und Tartines, regionale Aufschnittplatten. Vom Morgen bis spät.
Flaschenbiere
Eine Auswahl von Bieren, von Klassikern bis Craft, am Tisch oder auf der Terrasse.
Panini & Tartines
Das Aushängeschild der Bierstube: belegte Panini und Tartines, auf Brot vom Forno Moretti.
Aufschnittplatten
Wurstwaren der Metzgerei Ghirardi und Spezialitäten aus dem Gebiet von Ferrara.
Frühstück & Kaffee
Ab dem Morgen: Kaffee, Gebäck und Frühstück auf dem Platz, vor dem Schloss.
Aperitivo
Der Aperitivo im Schatten des Schlosses Estense, bis spät in den Abend.
Das Lokal
Eine Terrasse am Platz.
Ein paar Tische im Freien vor dem Schloss: die schönste Art, Ferrara mit einem Bier in der Hand zu erleben.
Der Marktplatz
Die Piazza Savonarola ist seit dem Mittelalter ein Marktplatz — die Bierstube gehört seit über 140 Jahren dazu.
Die Terrasse am Schloss
Der eiserne Pavillon des späten 19. Jahrhunderts, heute eine Freiluftterrasse im Schatten des Schlosses Estense.
Bier & Panini
Drei Betreiber in über einem Jahrhundert, eine einzige Idee: frisches Bier und gut gemachte Panini.
Anerkennung
Historisches Geschäft von Ferrara.
Im September 2021 überreichte die Stadt Ferrara der Birraria Giori die Plakette als Historisches Geschäft und würdigte damit ihre Kontinuität — eines der ältesten Gastronomiebetriebe der Stadt — sowie ihre Verbundenheit mit dem Platz und dem Schloss.
Eine Anerkennung, die wir mit den Menschen von Ferrara und mit Gästen aus der Ferne teilen: Wer an unseren Tischen Platz nimmt, findet dieselbe Gastlichkeit wie vor fast einhundertfünfzig Jahren.
Die Mitteilung der Stadt →
Besuchen Sie uns
Wir erwarten Sie an der Piazza Savonarola.
Öffnungszeiten
- Mo – So11:00–24:00
Täglich geöffnet, vom Morgen bis Mitternacht. Die Öffnungszeiten können variieren.