Birra alla spina
Birre alla spina servite fresche: è il cuore della casa fin dal 1881.
Ferrara · Piazza Savonarola
Birra e panini,
all'ombra del Castello.
Dal 1881, in Piazza Savonarola, ai piedi del Castello Estense: una birreria storica dove i ferraresi si danno appuntamento da quasi un secolo e mezzo.
La nostra storia
Dal 1881, all'ombra del Castello Estense.
La Birraria Giori nasce nel 1881 in Piazza Savonarola, nel cuore di Ferrara: una piazza che è luogo di mercato fin dal Medioevo. Una descrizione datata 1º marzo 1881 racconta di «uno stabilimento di birra di questo Giori» dove, tra mercanti e bella gente, ci si sedeva all'ombra del Castello Estense ad ammirarne la magnificenza.
Fu Guelfo Giori a dare il nome alla birreria e a portarla in auge per oltre un secolo. Verso la fine dell'Ottocento ottenne il permesso di costruire un chiosco in ghisa, che divenne una terrazza all'aperto: riparo dal sole e luogo di ristoro proprio davanti al Castello.
In oltre 140 anni la birreria ha cambiato gestione solo tre volte, mantenendo sempre gli stessi elementi: la terrazza sulla piazza e un'idea semplice di ospitalità — birra e panini, fatti bene. Oggi Giori sceglie con cura i fornitori del territorio — il pane del Panificio Farinamente, i salumi dell'Azienda Agricola La Bosca, le carni della Macelleria Moretti — mentre piadine e dolci sono di produzione propria.
Video
Birraria Giori in movimento.
Cosa serviamo
Birra e panini, da quasi un secolo e mezzo.
Una carta semplice e curata: birre alla spina e in bottiglia, panini e tartine, taglieri del territorio. Dal mattino fino a tarda sera.
Birre in bottiglia
Una selezione di birre, dalle classiche alle artigianali, da bere al tavolo o in terrazza.
Panini & tartine
Il piatto simbolo della birreria: panini farciti e tartine, sul pane del Panificio Farinamente.
Taglieri & salumi
Affettati dell'Azienda Agricola La Bosca e specialità del territorio ferrarese.
Colazione & caffè
Dal mattino: caffè, brioche e colazione in piazza, davanti al Castello.
Aperitivo
L'aperitivo all'ombra del Castello Estense, fino a tarda sera.
Il locale
Una terrazza sulla piazza.
Pochi tavoli all'aperto, davanti al Castello: il modo migliore per vivere Ferrara con una birra in mano.
La piazza-mercato
Piazza Savonarola è luogo di mercato fin dal Medioevo: la birreria ne fa parte da oltre 140 anni.
La terrazza sul Castello
Il chiosco in ghisa di fine Ottocento, oggi terrazza all'aperto all'ombra del Castello Estense.
Birra & panini
Tre gestioni in oltre un secolo, una sola idea: birra fresca e panini ben fatti.
Riconoscimento
Bottega Storica di Ferrara.
Nel settembre 2021 il Comune di Ferrara ha consegnato a Birraria Giori la targa di Bottega Storica, riconoscendone la continuità — una delle più antiche attività di ristorazione della città — e il legame con la piazza e con il Castello.
È un riconoscimento che condividiamo con i ferraresi e con chi arriva da lontano: chi si siede ai nostri tavoli ritrova lo stesso modo di fare ospitalità di quasi centocinquant'anni fa.
L'annuncio del Comune →
Il locale
Uno sguardo alla Birraria.
Il gazebo in ghisa, la sala sotto il soffitto a diamante e la piazza all'ombra del Castello: qualche scatto del nostro locale.
Vieni a trovarci
Ti aspettiamo in Piazza Savonarola.
Orari
- Lun – Dom11:00–24:00
Aperti tutti i giorni, dalla mattina fino a mezzanotte. Gli orari possono variare.